探秘福建武夷岩茶制作工艺

 进入五月以来，福建省武夷山市武夷岩茶大面积采摘 。刚下茶树的茶青被第一时间送至茶厂 。要制好茶，从采摘到制作需昼夜接力 。武夷岩茶有一套传统的采制方法 ，它是武夷山历代茶农在长期的实践中摸索与总结出来的 ，是集体智慧的结晶 。它吸取红绿茶制法的精华，加上独特的技术措施 ，因而有绿茶的清香 、红茶的甘醇，品具“岩骨花香”。它采摘要求极其严格 ，焙制技术相当细致 ，道道工序环环相扣。